山里楽耕の自然栽培マコモダケ（2025限定ギフトBOX）

マコモダケとは？
～食べ方・楽しみ方など～

こちらが今回のギフトBOXのメイン「マコモダケ」

マコモダケは「マコモ（真菰）」というイネ科の植物の
本来花が付く茎の部分が膨らんだもので

スーパーにはなかなか出回らない高級レア食材です。

生食はシャキシャキと瑞々しい触感に爽やかな甘み。

例えるならば、ヤングコーン風味のタケノコでしょうか。

火を通してもタケノコのような食感と

あっさりとした何でも合う淡泊で優しい甘み。

食感のあるナスか、レンコンか・・・

ちょっと別の食材に例えにくいですが、そんな食材です。

淡泊で色んな味付けができるので、調理方法は無限大！

和食、中華、イタリアン、フレンチ、たぶん何でも合います。

生で良し、焼いて良し、煮て良し、炒めても、

濃い味付けも薄味も、炊き込みご飯などでも、

美味しく召し上がっていただけます。

定番は、生で刻んで醤油と胡麻油で和えるだけ。

ちょっと豆板醤を添えたら、立派なおつまみ。

箸が止まらず、毎日でもたべられます。

あるいは、

丸ごと一本皮つきでグリルに入れて焼き、

焼きナスのように皮を向いて甘味噌で食べる。

簡単だけど贅沢な一品になります。

一昨年、昨年と、

シーズン中に「なないろキッチン」主宰の

栄養士で料理研究家の影山奈々恵さんが、

マコモダケ調理試食会をひらいて下さり、

マコモダケを2、３時間ほどで14品のお料理に！
 

多彩な調理方法でどれも美味しく

マコモダケの世界が大きく広がりました。

おかげで今年は、秋のお届けの際、

美味しい食べ方のレシピ集もセットで

お届けすることができそうです！
 

]

調理は簡単！食べておいしい！と

大好評のマコモダケですが、

「美味しい」だけじゃないんです。

マコモダケは、

・食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれる

・カリウムが豊富でデトックス効果がある

とっても身体にやさしいお野菜です。

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毎日美味しく食べているうちに

食物繊維とカリウムの力で腸内細菌も活性化し

お腹はスッキリして体調が整ってきます。

もちろん、他のお野菜と同様に

田んぼでは農薬も肥料も使わずに大切に育てているので、

マコモダケのみでなく葉っぱまですべて

安心してご活用上がりいただけます！

葉っぱは、天日乾燥＆土鍋焙煎で「マコモ茶」に！

トウモロコシ茶のようなほんのり甘いお茶で

井草のような良い香りです。

ノンカフェインなので

お子様からお年寄りまで家族全員で楽しめます。

また、マコモの葉は、お風呂に入れたり

マコモ蒸しなどで健康づくりに役立ちます。

お湯が柔らかくいい香りになり

保温効果も抜群でとても心地よいですよ。

さらに、古来からマコモの葉は

出雲大社のしめ飾りなどにも使われて

浄化の力のある神聖なものとして

大切にされています。
 
 

そのマコモ葉でつくったしめ飾りは、

長くて緑が濃く立派なものになります。

神聖な気持ちで新年を迎えられますよ！

11月からは地元の子育て中のママたちとともに、

ワークショップなどもしながらしめ飾りをつくります。

8/28（木）20時より受付スタート！

◍楽しいマコモの贈り物【2,200円+送料】

※LINK会員さまは、特別価格2,000円+送料でお届け！
 

＜限定ギフトセットの内容＞

・マコモダケ6～８本

・マコモ茶1パック

・入浴用マコモ葉

・マコモレシピ集(PDF)
 

マコモダケは素焼きなら一人1本はペロリと食べちゃいます。
お料理なら、おかず一品につき1，2本でしょうか。

昨年もっとも人気だったコースを
限定30セットで先行予約販売させていただきます！

＜発送方法・発送時期について＞

発生時期が年によって前後しますが、
およそ9月中旬から10月の中旬ごろにかけて

収穫次第順次発送いたします。

発送次第、到着日をご連絡させていただきます。

生モノですので、なるべく到着日にお受け取りのほど

よろしくお願いいたします。
 

到着日のご指定が必要な方は、

お客様情報の入力画面最下部にて可能ですので

そちらにご入力ください。

＜その他＞
マコモダケは、他のお野菜より少し長く

冷蔵庫で保存すれば約1週間～10日ほど日持ちが可能です。

徐々に乾燥して筋ばってきますので

生食で瑞々しく食べたい場合は2，3日中がベストです。

食感に合わせた調理方法でお召し上がりください。

また、マコモダケは徐々に内部に黒い点が発生しますが

問題なくお召し上がりいただけます。

＜お申込み方法＞
１．限定数につき、お一人様につき最大２セットまで
２．お申込みフォームの備考欄に下記をご記入の上お申込ください。
　・お申込セット数
　・期間中で受け取り不可能な日時
　・お届け先がお申込と異なる場合の宛て先

※限定数でのご案内のため
　上限に達し次第締め切らせていただきます。
　何卒ご了承ください。　
※国内のみの発送とさせていただきます。

お客様の声

【美味しい幸せ♡な贈り物】

ゆ〜みん（安藤 由美子）から
素敵な贈り物がどどいたよー！！

初めての『マコモダケ』！

マコモダケは「マコモ」という
イネ科の植物の茎の根元が、
食用菌の「黒穂菌」が住みつくことによって
大きくなったものだそうです！

柔らかいタケノコのような食感と
ほんのりと甘い優しい味で
めっちゃおいしーい！！！！

初日はまず、ゆ〜みんおすすめの
生で醤油＋ごま油で♡

おいしくて、お酒がすすむすすむー♪
連日、家族みんなで美味しく
いただいています

ゆ〜みん♡美味しい♡幸せの贈り物
ありがとうございます！

（でぐちちかこさん）

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マコモダケづくしのなないろ食堂🍳
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安藤 由美子ゆ～みんさん＆安藤 俊人としさんが育てた立派なマコモダケが50本うちに届いた！！
50本よ？！
60センチの箱いっっっぱいに詰め込まれてやってきた！！！
「遠慮せずに使ってね💕」
ということで、まじで遠慮せずに使った結果がこちら💁‍♀️
𓌉𓇋‎‎ 今回のマコモダケ料理 𓌉𓇋‎‎
・マコモダケの素焼き～自家製味噌添え～
・マコモダケと人参のフレンチサラダ
・マコモダケとベーコンのハニーマスタードサラダ
・マコモダケと鶏肉とピーマンのカシューナッツ炒め
・鶏ハム&生マコモダケ〜手作り海苔の佃煮添え〜
・マコモダケの煮物
・マコモダケとアスパラとパプリカの塩炒め
・マコモダケとひらたけの炊き込みご飯
・マコモダケの肉巻き（塩コショウ）
・マコモダケの肉巻き（甘辛）
・なすのマコモダケ肉味噌炒め
・マコモダケとズッキーニとマッシュルームのアヒージョ
・マコモダケとしらすの餃子ピザ
・マコモダケの大葉豚肉餃子
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14品すべてにマコモダケが入った料理！！！
なないろ食堂は基本10品以上作るんだけど、14品はだいぶ多いw
それでも8人でペロリ🤩
兵庫や岐阜から来てくれる人もいたから気合い入れてつくちゃった🥰

（影山奈々恵さん）

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今日のマコモダケ•ファイナル
ついに最後の1本となってしまったマコモダケ！
どうやって食べようか朝からずーっと考えてましたが、
「マコモダケ丸ごと一本豚肉巻き焼き」
にしました(о´∀`о)
豚肉に塩を振って巻いて焼くだけw
大きかったから蒸し焼きに。
ナイフとフォークでいただきました💕
マコモの甘みと旨みが閉じ込められて美味しかった！
ひとりで丸ごと食べていいってのが贅沢✨
ゆ〜みん、としさん、収穫してくれたみんな、ありがとう！！
とても美味しくいただきました！！

（安永真優美さん）

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ずっと気になってた、噂のマコモダケがうちに届いた✨
「おいしいよ」って言うのは聞いてんだけど、去年買えなくて、今年は絶対買うぞ✨って決めて、販売するのを知って即申し込んだ。
待ちに待ったマコモダケ…🩷
毎日ポストのぞいて届くの楽しみにしてる日々も楽しかったな🥰
さっき届いて、すぐ皮をむいて、いま生で食べてみた！
…ら、めっっっっっっっっっちゃめっちゃおいしかった😍🩷🩷🩷
クセがなくて、何にでも合いそうだし、最高🩷
生で食べてこんなにいけるなんてすごい✨
こいつは何者なの？キノコなの？タケノコなの？なんなの？って未確認生物だったんだけど（今も何者かわかんないんだけど）おいしいぞ〜😍
ありがとう🩷

（後藤花実さん）

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マコモダケがあまりにおいしくて、今日だけで3回食べた🤣お試しサイズを購入したことを大後悔。。。もし再販したらぜひ買わせてください〜〜〜！！！

（Koharu Dskさん）