想ふ種の無添加生活
【足しぬか】～ぬか床が減ってきたら～(安心安全・美味しい・こだわりの材料)
足しぬかは、ぬか漬けを長く続けるために欠かせない大事な存在です。
発酵の力を守り、野菜の美味しさを引き出すために、定期的に加えていただくことで、ぬか床は元気に育ち、毎日のぬか漬けがさらに美味しくなります。
【こだわりの原材料】
•米ぬか（九州産）
農薬・化学肥料を一切使用しない、大変貴重な米ぬかを農家さんから直接仕入れています。これを香ばしく炒り上げることで、袋を開けた瞬間に広がる芳ばしい香りが楽しめ、ふかふかのぬか床に仕上がります。
•塩（響灘産 平釜塩）
透明度18mを誇る美しい浜の海水から作られた、にがり豊富な平釜塩。まろやかな旨みが野菜の味を引き立て、ぬか漬けを一層美味しくします。
•鰹節（鹿児島県枕崎産）
だしソムリエでもある料理研究家の目利きで厳選した鰹節を使用。深みのある香りとコクが、ぬか床の味わいを豊かにします。
•昆布（北海道産 真昆布）
同じく料理研究家の目利きで選び抜いた真昆布をブレンド。上品な旨みが重なり、毎日の漬物が格別の味わいに。
•唐辛子（佐賀県唐津市産）
100年以上受け継がれる在来種の鷹の爪を、農薬不使用・無添加の昔ながらの方法で育てたものを粉末に。ほのかな辛みがアクセントとなり、ぬか床を引き締めます。
発酵の力を守り、野菜の美味しさを引き出すために、定期的に加えていただくことで、ぬか床は元気に育ち、毎日のぬか漬けがさらに美味しくなります。
【こだわりの原材料】
•米ぬか（九州産）
農薬・化学肥料を一切使用しない、大変貴重な米ぬかを農家さんから直接仕入れています。これを香ばしく炒り上げることで、袋を開けた瞬間に広がる芳ばしい香りが楽しめ、ふかふかのぬか床に仕上がります。
•塩（響灘産 平釜塩）
透明度18mを誇る美しい浜の海水から作られた、にがり豊富な平釜塩。まろやかな旨みが野菜の味を引き立て、ぬか漬けを一層美味しくします。
•鰹節（鹿児島県枕崎産）
だしソムリエでもある料理研究家の目利きで厳選した鰹節を使用。深みのある香りとコクが、ぬか床の味わいを豊かにします。
•昆布（北海道産 真昆布）
同じく料理研究家の目利きで選び抜いた真昆布をブレンド。上品な旨みが重なり、毎日の漬物が格別の味わいに。
•唐辛子（佐賀県唐津市産）
100年以上受け継がれる在来種の鷹の爪を、農薬不使用・無添加の昔ながらの方法で育てたものを粉末に。ほのかな辛みがアクセントとなり、ぬか床を引き締めます。
【内容量】300g
【使用方法】
・ぬか床が過発酵になる前に足しぬかは様子を見ながら足して維持していかないといけません。
・ 漬けていると、少しずつぬか床が減ってきます。その時の足しぬか用に。
→ ぬか床の素と同量の水を混ぜてお使いください。ぬか床がゆるい場合は、水の量を控えて下さい。
・また、水っぽくなったときには、足しぬかを少し加えて調整しても。
※ たくさん残るようであれば、冷蔵庫または冷凍庫で保存し、なるべく早くお使いください。
※ 手はきれいに洗ってからお使いください。
【送料】
・１袋までであればネコポス(¥550)で発送できます。（ネコポスは日時指定できません）
