令和7年度米　新潟県上越産　ミルキークイーン白米５㎏

上越市頚城区の風土が育む、おいしいお米

百姓や本舗がお米の栽培を行っているのは、上越市頚城区。雄大な米山を望み、田畑が広がる稲作が盛んな地域です。粘土質の土壌が多く、米山から流れ出る清らかな伏流水も豊富で、米の生育にとって理想的な環境。「昼夜の寒暖差もそこそこあるので、甘みの強いお米に成長してくれるんですよ」と、代表の上野さん。さらに、冬の積雪がもたらすミネラル豊富な雪解け水をたっぷり吸収し、旨みが詰まったお米に成長するんです。

強い粘りと濃厚な甘みが抜群！新潟県産ミルキークイーン

上越市頚城区でお米やきく芋など、農産物を栽培している百姓や本舗。
今回は、丹精込めて育てた「ミルキークイーン」をご紹介します。

もっちり感はコシヒカリ以上とも言われる、強い粘りと濃厚な甘みが魅力のお米。
米山を望む豊かな自然と、米作りに適した肥沃な土壌、そして清らかな水に育まれました。

炊き上がりは、つやつやと輝く美しさ。
ひと口食べれば、やわらかさと弾力が同時に感じられ、噛むほどに甘みが広がります。

冷めても硬くなりにくく、おにぎりやお弁当にも最適。
まずは炊き立てをそのまま、何もつけずに味わってみてください。
お米そのものの甘さに、きっと驚くはずです。

農村体験を通して、地域活性化を目指す

おいしい米作りだけでなく、農作業や自然を体験できる民宿を営む百姓や本舗。「農業体験を通して、自然の美しさや力強さ、命の尊さを知ってほしい」と、上野さん。体験内容は、田植えや稲刈り、野菜の収穫、郷土料理作りなど多岐に渡ります。県内はもちろん、東京都をはじめとする県外からも多くの人が訪れ、小学校の校外学習にも利用されているそう。上野さんは、「人がたくさん訪れることで、地域の活性化にもつながってほしいです」と、笑顔を見せます。

生産会社代表：上野一美

上越市出身。子どもの頃から実家の米作りを手伝う。電子部品会社での勤務を経て、40代で家業を継ぎ、農業に専念。米や大豆などの栽培に取り組む。掲げるのは、「地域に根差した持続可能な農業の実現」。農業が地域住民の労働や交流の場となることを目指し、新たにきく芋の栽培を始めた。さらに、農村文化や里山の魅力を伝えるため、2020年からは農業や自然体験ができる民宿を運営。「上越の農業や自然の魅力を、多くの人に実際に触れて知ってほしい」と、優しい笑顔で語る。