百姓や本舗

きく芋の粕漬け（150g×3袋）

販売価格　￥3,500（送料込み）

上越市頚城区の「百姓や本舗」では、きく芋の生産から加工までを一貫して行っています。今回は、「きく芋の粕漬け」をご紹介。農薬や化学肥料を使わずに育てた「きく芋」を、上越市の酒蔵の酒粕にじっくりと漬け込みました。酒粕の芳醇な香り、深いコクと優しい甘さが、調和しています。きく芋のシャキシャキ食感も心地良いアクセント！

販売元百姓や本舗
発送目安約1週間後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸（クール冷蔵便）
内容量 1袋あたり150g
賞味期限製造日より3ヶ月
※賞味期限が1週間以上の商品を発送します
保存方法冷蔵保存

上越市の「百姓や本舗」が、きく芋の生産から加工までを手掛ける「きく芋の粕漬け」。地元酒蔵の酒粕を使って漬け込みました。シャキッとした食感と芳醇な風味は、ご飯やお酒によく合いますよ。

3,500円 (税込) 送料無料

酒粕の風味がギュッと詰まった「きく芋の粕漬け」

上越市頚城区の「百姓や本舗」では、きく芋の生産から加工までを一貫して行っています。今回は、「きく芋の粕漬け」をご紹介。農薬や化学肥料を使わずに育てた「きく芋」を、上越市の酒蔵の酒粕にじっくりと漬け込みました。酒粕の芳醇な香り、深いコクと優しい甘さが、調和しています。きく芋のシャキシャキ食感も心地良いアクセント！ご飯やお酒のお供にピッタリです。

「きく芋」とは？

きく芋は、北アメリカ原産のキク科ヒマワリ属の多年草。草丈は1〜3mほどに成長し、秋には菊に似た黄色い花を咲かせます。食用とされるのは、「塊茎（かいけい）」と呼ばれる、地中深くで育つ肥大した茎の部分。生姜に似たゴツゴツとした見た目が特徴です。口に入れると、優しい甘さと、ごぼうに似た香りがほんのりと広がりますよ。水溶性食物繊維の一種「イヌリン」が含まれています。

ご飯とも相性抜群！（レポート担当より）

さっそく袋を開けると、酒粕の香りが広がります。酒粕を洗い流してから、お皿に盛り付けますよ。

炊き立てのご飯も用意して、いただきま～す！まずは、きく芋の粕漬けをぱくり……ん～、酒粕の豊かな風味が広がります！シャキッと歯ごたえのある食感も良いですね～。次は、ご飯と一緒に。酒粕の芳醇な香りと甘みで、ご飯がどんどん進みます。

深いコクと程よい甘さは、お酒との相性抜群！今度は日本酒のアテにしたいと思います。