百姓や本舗

きく芋の醤油漬け（150g×3袋）

販売価格　￥3,500（送料込み）

上越市頚城区の「百姓や本舗」では、きく芋の生産から加工までを一貫して行っています。今回は、「きく芋の醤油漬け」をご紹介。

販売元百姓や本舗
発送目安約1週間後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸（クール冷蔵便）
内容量 1袋あたり150g
賞味期限製造日より1ヶ月
※賞味期限が1週間以上の商品を発送します
保存方法冷蔵保存

上越市の「百姓や本舗」が、きく芋の生産から加工までを手掛ける「きく芋の粕漬け」。地元酒蔵の酒粕を使って漬け込みました。シャキッとした食感と芳醇な風味は、ご飯やお酒によく合いますよ。

3,500円 (税込) 送料無料

パリパリ食感と香ばしさがクセになる
上越市頚城区の「百姓や本舗」では、きく芋の生産から加工までを一貫して行っています。

今回は、「きく芋の醤油漬け」をご紹介。

農薬や化学肥料を使わずに育てた「きく芋」を、国産醤油にじっくりと漬け込んで仕上げました。

醤油の香ばしい風味とほどよい塩味が、きく芋の自然な甘みを引き立てます。

パリパリとした軽やかな食感も心地よく、

あとを引く美味しさ。

ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。

「きく芋」とは？
きく芋は、北アメリカ原産のキク科ヒマワリ属の多年草。草丈は1〜3mほどに成長し、秋には菊に似た黄色い花を咲かせます。食用とされるのは、「塊茎（かいけい）」と呼ばれる、地中深くで育つ肥大した茎の部分。生姜に似たゴツゴツとした見た目が特徴です。口に入れると、やさしい甘さと、ごぼうに似た風味がほんのり広がります。水溶性食物繊維の一種「イヌリン」を含み、健康を気にされる方にも注目されています。

ついつい手が伸びる美味しさ！（レポート担当より）

さっそく袋を開けると、醤油の香ばしい香りがふわっと広がります。

そのままお皿に盛り付けて、いただきます。

まずは一口……パリッとした食感とともに、

醤油のコクと塩味が口いっぱいに広がります！

噛むほどに、きく芋のやさしい甘みも感じられて、バランスが絶妙です。

次はご飯と一緒に。シンプルながらも味わい深く、どんどん箸が進みます。

ほどよい塩味は、お酒との相性も抜群。

ついついもう一口と手が伸びてしまう、クセになる美味しさです。